Vins Bordeaux blanc Château Guiraud - G - 2023

Avis Viniou

Le Château Guiraud Cuvée G 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux blanc AOC. Cette cuvée, élaborée à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, s’inscrit dans la grande tradition des blancs secs de la région. Le millésime 2023 se caractérise par une belle fraîcheur, des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, et une note subtilement herbacée grâce à un élevage soigné qui préserve la pureté du fruit. Ce vin bénéficie également de la certification biologique, reflet d’un engagement du domaine pour une viticulture respectueuse de l’environnement. La vinification vise à préserver la vivacité naturelle, tout en assurant une bouche ample et élégante.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement son terroir destiné aux vins blancs secs, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturité lente des raisins et permet de conserver une belle acidité. Les sols graveleux et sableux favorisent le drainage, assurant la concentration et la complexité des vins. Bordeaux n’est pas seulement le berceau des plus grands rouges, mais aussi une terre d’excellence pour des blancs secs d’expression, où le savoir-faire historique croise souvent la modernité, comme en témoignent les démarches bio de maisons comme le Château Guiraud.

Avec sa vivacité et sa complexité aromatique, la Cuvée G 2023 s’accordera à merveille avec des fruits de mer, des sashimis de poisson blanc ou des huîtres fraîches. Un ceviche ou un carpaccio de Saint-Jacques feront également ressortir sa fraîcheur. Pour rester dans la tradition locale, un filet de bar rôti, accompagné d’une réduction de sauce au beurre citronné, magnifiera vraiment ce vin. Les fromages frais de chèvre ou de brebis sont également des compagnons idéaux.

Pour apprécier au mieux la Cuvée G 2023, il est conseillé de la servir à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur révélera ses arômes délicats et son équilibre, tout en conservant la précision de sa structure. Il est recommandé de déguster ce vin dans sa jeunesse pour apprécier toute sa vivacité, mais il peut également évoluer agréablement sur deux à trois ans.