Vins Bordeaux blanc Château La Rose Perrière - 2022

Avis Viniou

Le Château La Rose Perrière 2022, en appellation Bordeaux blanc AOC, est un vin sec issu des terroirs réputés de la région bordelaise. Généralement élaboré à partir d’un assemblage de Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois Muscadelle, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et ses délicates notes aromatiques. La robe se présente dans un jaune pâle aux reflets verdoyants, laissant entrevoir la jeunesse du vin. Le nez exprime des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche légèrement herbacée typique du Sauvignon, tandis que la bouche dévoile une belle acidité, avec une finale tendue et gourmande. La vinification, majoritairement en cuves inox, préserve le caractère fruité et la pureté du vin, assurant une belle expression de son terroir.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement la grande appellation régionale Bordeaux blanc, profite d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture des cépages blancs. Les sols sont diversifiés, mêlant graves, argiles et calcaires, apportant aux vins blancs complexité et élégance. Bordeaux a longtemps été reconnue pour ses crus rouges, mais ses blancs secs connaissent désormais un bel engouement grâce à leur finesse et leur potentiel gastronomique. Le savoir-faire local, enrichi par des siècles d’histoire viticole, permet aujourd’hui de proposer des blancs vifs, aromatiques et abordables.

Pour magnifier un Bordeaux blanc sec tel que celui-ci, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des huîtres, des crevettes ou des poissons grillés. Il accompagne également à merveille une assiette de fromages frais de chèvre ou un ceviche. Pour une touche régionale, pensez à une entrecôte grillée sauce échalote pour l’opposition terre-mer, ou encore une traditionnelle tartine de tartare de maigre à la bordelaise.

Il est conseillé de déguster ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement toute sa fraîcheur, son bouquet aromatique et sa vivacité en bouche. Un passage rapide au réfrigérateur avant ouverture sera idéal pour le savourer dans les meilleures conditions. A boire jeune, dans les prochains deux à trois ans pour profiter de toute sa fraîcheur.