Avis Viniou
L'Esprit De Violette 2022 est un vin rouge de l'appellation Moulis-en-Médoc, une région réputée de Bordeaux connue pour ses vins équilibrés et raffinés. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, les vins de cette région sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, conférant à l'assemblage un caractère robuste et fruité. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir unique composé de graves et de sols argilo-calcaires, propices à une maturation lente et une concentration optimale des arômes. Le climat tempéré océanique de Bordeaux, avec des influences atlantiques, contribue à un cycle de croissance équilibré. Le domaine Esprit De Violette, bien que jeune, s'inspire des pratiques viticoles traditionnelles du Médoc, alliant innovation et respect de la nature.
Pour accompagner ce vin rouge complexe et structuré, envisagez des plats riches et savoureux comme un magret de canard grillé, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou encore un bœuf braisé aux échalotes. Pour une touche locale, un plateau de fromages de la région, tel un Cantal ou un Saint-Nectaire, mettra en valeur les nuances fruitées et épicées du vin. Les notes de fruits rouges et l'élégante structure tannique se marieront idéalement avec la richesse et les saveurs profondes de ces mets.
Pour apprécier pleinement l'Esprit De Violette 2022, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un décanter d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et aux tannins de s'assouplir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense et brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique, caractérisé par des notes de cassis, de cerise noire et une subtile touche de chêne. Enfin, en bouche, appréciez la texture veloutée et la longue finale sur des notes épicées qui révèlent tout le potentiel de ce Médoc recueilli.
