Vins Moulis-en-Médoc Mauvesin Barton - Émotion - 2019

Avis Viniou

Le Château Mauvesin Barton 2019 est un vin rouge élégant et complexe issu de l'appellation Moulis-en-Médoc, dans le prestigieux terroir bordelais. Ce millésime, nommé "Cuvée Émotion", est un assemblage typique de la région, bien que les cépages spécifiques ne soient pas détaillés, on peut supposer une prédominance de Cabernet Sauvignon, Merlot, et peut-être une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, qui sont courants dans cette région. Le Médoc est réputé pour ses sols graveleux et argileux qui permettent une bonne drainage et une maturité optimale des raisins. La vinification est sans doute réalisée avec soin, mettant en avant la structure et la garde de ses vins.

La région du Médoc, située dans le vignoble du Bordelais, bénéficie d'un climat océanique tempéré par les influences de l'océan Atlantique. Le sol gravelo-sableux et la présence de la Gironde permettent aux vignes de s'épanouir dans un environnement exceptionnel pour le vignoble. Les vins de Moulis-en-Médoc sont moins connus que certains de leurs voisins, comme ceux de Margaux ou Saint-Julien, mais offrent souvent un excellent rapport qualité-prix.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui savent se marier avec une certaine puissance et structure. Un magret de canard aux cèpes, un carré d'agneau rôti ou encore un cassoulet sont des choix parfaits. En termes de fromages, un Comté affiné ou un Cantal vieux mettra en valeur les tanins et les arômes fruités.

Lors de la dégustation, il est idéal de servir ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Une légère aération avant de servir permettra au vin de s’ouvrir, dévoilant ses notes de fruits noirs, d'épices et de bois délicatement intégré, résultat possible d'une maturation en barriques. Un verre tulipe mettra en valeur sa complexité aromatique et sa belle longueur en bouche.