Avis Viniou
Le Château Grand Soussans de Moulis-en-Médoc est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de Bordeaux, dans le Médoc. Bien que non millésimé, ce vin incarne le caractère typique des vins de cette appellation grâce à son assemblage habituel de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc. Ces cépages sont cultivés sur des terroirs de graves, qui confèrent aux vins une minéralité et une structure élégante. La vinification traditionnelle en cuves inox et vieillissement en fûts de chêne permettent à ce vin de développer des arômes complexes et une belle profondeur.
La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des hivers doux et des étés modérément chauds, idéal pour la maturation lente des raisins. Le sol graveleux du Médoc est réputé pour ses propriétés drainantes, favorisant la concentration des saveurs dans les raisins. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec des propriétés comme le Château Grand Soussans qui perpétuent des traditions ancestrales.
Pour sublimer un Moulis-en-Médoc, des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux sont recommandés. Il accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un canard aux cerises ou encore un plat emblématique de la région comme le confit de canard. Les fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal affiné se marieront également harmonieusement avec ce vin.
Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. À cette température, les arômes de fruits noirs, d'épices et de vanille se révèlent pleinement. Une aération préalable d'une heure en carafe peut aussi aider à ouvrir le bouquet aromatique pour une expérience de dégustation optimale.
