Vins Moulis-en-Médoc La Mouline - Charme - 2019

Avis Viniou

Le Château La Mouline 2019, cuvée Charme, est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Moulis-en-Médoc, un terroir réputé de la région bordelaise. Cette cuvée est élaborée à partir d'un assemblage de cépages typiques de Bordeaux, probablement composés de merlot, cabernet sauvignon et peut-être d'une touche de petit verdot. Le terroir de Moulis, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d'un sol composé principalement de graves garonnaises et d'argile, offrant ainsi une excellente capacité de drainage et un bon potentiel de concentration aromatique dans les raisins. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, grâce à une saison de croissance idéale, marquée par une chaleur suffisante et des pluies bienvenues à des moments clés de la maturation.

La région du Médoc, au climat océanique tempéré, est connue pour produire des vins structurés, élégants et d'une grande longévité. Moulis-en-Médoc, bien que moins renommée que ses voisines, bénéficie d'une histoire riche en viticulture qui remonte à plusieurs siècles, offrant aujourd'hui des vins de caractère, souvent à un bon rapport qualité-prix.

Pour profiter pleinement de ce vin, envisagez de l'associer à des mets savoureux tels qu'un magret de canard aux figues, un rôti d'agneau aux herbes de Provence, ou même un plateau de fromages affinés comprenant un comté ou un brie de Meaux. Les plats régionaux tels que l'entrecôte bordelaise ou les champignons à la bordelaise sont également des accords classiques qui souligneront la structure et la complexité du vin.

Pour la dégustation, prévoyez de servir ce Moulis-en-Médoc à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler au mieux ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées et de bois subtil. Il est conseillé de le décanter environ une heure avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer.