Avis Viniou
Le ChĂąteau La Mouline 2019, cuvĂ©e Charme, est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Moulis-en-MĂ©doc, un terroir rĂ©putĂ© de la rĂ©gion bordelaise. Cette cuvĂ©e est Ă©laborĂ©e Ă partir d'un assemblage de cĂ©pages typiques de Bordeaux, probablement composĂ©s de merlot, cabernet sauvignon et peut-ĂȘtre d'une touche de petit verdot. Le terroir de Moulis, situĂ© sur la rive gauche de la Gironde, bĂ©nĂ©ficie d'un sol composĂ© principalement de graves garonnaises et d'argile, offrant ainsi une excellente capacitĂ© de drainage et un bon potentiel de concentration aromatique dans les raisins. Le millĂ©sime 2019 est reconnu pour sa qualitĂ© exceptionnelle Ă Bordeaux, grĂące Ă une saison de croissance idĂ©ale, marquĂ©e par une chaleur suffisante et des pluies bienvenues Ă des moments clĂ©s de la maturation.
La région du Médoc, au climat océanique tempéré, est connue pour produire des vins structurés, élégants et d'une grande longévité. Moulis-en-Médoc, bien que moins renommée que ses voisines, bénéficie d'une histoire riche en viticulture qui remonte à plusieurs siÚcles, offrant aujourd'hui des vins de caractÚre, souvent à un bon rapport qualité-prix.
Pour profiter pleinement de ce vin, envisagez de l'associer Ă des mets savoureux tels qu'un magret de canard aux figues, un rĂŽti d'agneau aux herbes de Provence, ou mĂȘme un plateau de fromages affinĂ©s comprenant un comtĂ© ou un brie de Meaux. Les plats rĂ©gionaux tels que l'entrecĂŽte bordelaise ou les champignons Ă la bordelaise sont Ă©galement des accords classiques qui souligneront la structure et la complexitĂ© du vin.
Pour la dégustation, prévoyez de servir ce Moulis-en-Médoc à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler au mieux ses arÎmes de fruits noirs, ses notes épicées et de bois subtil. Il est conseillé de le décanter environ une heure avant de le déguster, afin de permettre à ses arÎmes de pleinement s'exprimer.
