Vins Moulis-en-Médoc Château Franquet Grand Poujeaux - 1962

Avis Viniou

Le Château Franquet Grand Poujeaux de l'appellation Moulis-en-Médoc, millésime 1962, est un vin rouge reflétant le savoir-faire traditionnel de cette prestigieuse région viticole. Bien qu'il n'y ait pas de détails précis sur l'assemblage, les vins de cette appellation reposent traditionnellement sur un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. En 1962, les techniques de vinification mises en œuvre auraient permis de produire un vin aux tanins fins et à la complexité aromatique marquée par des notes de fruits noirs, de sous-bois et un développement tertiaire de cuir et de cèdre.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde en Bordeaux, bénéficie d'un microclimat propice à la culture de la vigne, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. Les sols de grave y jouent un rôle crucial, favorisant le drainage tout en emmagasinant la chaleur nécessaire à une maturation optimale des raisins. Cette région historique, longtemps réputée pour ses vins rouges élégants et structurés, incarne l'excellence bordelaise.

Pour accompagner ce vin mature, pensez à des plats qui sauront révéler toute la subtilité de ses arômes : un filet de bœuf en croûte, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal vieux. Des plats de la région, tels que l'entrecôte bordelaise, seraient également un excellent choix, car ils complètent parfaitement les nuances complexes du vin.

Concernant la dégustation, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération d'une heure, si le vin est encore vivant, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. En raison de son âge, prenez soin de le manipuler délicatement pour éviter de perturber les éventuels dépôts qui pourraient s'être formés au fond de la bouteille.