Le Château Poujeaux Cuvée La Salle 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, nichée au cœur du prestigieux Médoc bordelais. Elaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région — Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot — ce millésime 2014 bénéficie d’une vendange méticuleuse, suivie d’une vinification précise et d’un élevage en barriques permettant de révéler tout le potentiel du terroir. Ce vin exprime une belle profondeur aromatique autour des fruits noirs mûrs, des notes de sous-bois, de réglisse et une touche élégante de boisé, portée par des tanins souples et une belle longueur en bouche.
La région du Médoc, et plus précisément l’appellation Moulis-en-Médoc, se distingue par des sols de graves profondes, offrant un drainage naturel propice à la maturité optimale des baies. Le climat tempéré, influencé par la proximité de l’océan Atlantique et de l’estuaire de la Gironde, favorise une lente maturation des raisins, permettant aux vins de développer complexité, élégance et potentiel de garde. Moulis-en-Médoc, bien que moins médiatisée que ses voisines Margaux ou Saint-Julien, a cependant acquis ses lettres de noblesse grâce à des domaines historiques comme le Château Poujeaux, véritable ambassadeur du style raffiné et accessible de l’appellation.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac, une côte de bœuf, ou encore du magret de canard. Les fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty, accompagnent également à merveille son bouquet aromatique. Les amateurs de gastronomie régionale pourront opter pour une entrecôte à la bordelaise ou une poêlée de cèpes.
Pour apprécier pleinement toutes les qualités de ce Château Poujeaux Cuvée La Salle 2014, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une heure, ce qui permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou patienter encore quelques années en cave pour les amateurs de vins à maturité.
