Vins Moulis-en-Médoc Maucaillou - 2018

Avis Viniou

Le Château Maucaillou 2018 est un vin rouge sec de l’appellation Moulis-en-Médoc, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est principalement issu d’un assemblage classique du Médoc, où dominent le Cabernet Sauvignon, apportant structure et potentiel de garde, et le Merlot, qui tempère la puissance par sa rondeur et sa générosité fruitée. Le millésime 2018, marqué par une météo contrastée, offre un vin concentré et parfaitement équilibré, à la robe profonde et au bouquet intense mêlant cassis, mûre, violette, et subtiles notes épicées et boisées, témoignage d’un élevage minutieux en barriques.

Le terroir de Moulis-en-Médoc s’étend entre Margaux et Listrac, sur des croupes graveleuses particulièrement favorables à la culture de la vigne. Le climat océanique, modéré par la proximité de l’Atlantique et la régularité des précipitations, permet une maturité optimale des raisins tout en conservant fraîcheur et finesse. Cette région, historiquement moins médiatisée que ses voisines prestigieuses, produit pourtant des vins expressifs, appréciés des connaisseurs pour leur excellent rapport qualité-prix et leur aptitude au vieillissement.

Pour sublimer un Château Maucaillou 2018, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau ou une entrecôte bordelaise. Le vin s’accorde également avec des fromages affinés comme un vieux comté ou une tomme de brebis. Pour une harmonie régionale, pensez à un magret de canard accompagné d’une sauce aux fruits rouges, ou un gratin de cèpes.

Servez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe, particulièrement s’il est dégusté jeune. Une garde de quelques années supplémentaires révèlera davantage encore la complexité aromatique du Château Maucaillou, une belle expression de la typicité médocaine.