Vins Moulis-en-Médoc Château Brillette - Oscar de Brillette - 2018

Avis Viniou

Le Château Brillette 2018, cuvée Oscar de Brillette, est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Moulis-en-Médoc, au cœur du Médoc bordelais. Cette cuvée, représentative du style classique de la propriété, assemble les cépages traditionnels de la rive gauche: majoritairement du Merlot, du Cabernet Sauvignon, et en proportions moindres du Petit Verdot et du Cabernet Franc. Le millésime 2018 a été marqué par une météo contrastée, avec un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et sec permettant une maturité optimale, donnant naissance à des vins structurés, concentrés mais élégants. La vinification, soigneusement maîtrisée, est axée sur l’extraction douce afin de préserver la fraîcheur, la finesse du fruit et des tanins souples. L’élevage, généralement en barriques de chêne français, apporte complexité, notes épicées et une belle aptitude au vieillissement.

Cette cuvée s’inscrit pleinement dans la tradition du Médoc, vignoble réputé pour ses sols de graves et de sable, qui favorisent un excellent drainage et une maturation lente et homogène des baies. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et l’influence de l’estuaire de la Gironde, permet au raisin d’atteindre un parfait équilibre entre maturité, fraîcheur et structure tannique. Historiquement, Moulis-en-Médoc est l’une des plus anciennes appellations du Médoc, appréciée pour ses vins à la fois puissants et raffinés, qui savent évoluer avec grâce.

Côté accords, ce vin charnu au bouquet évoquant les fruits noirs, la violette, les épices douces et une pointe toastée accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou encore un gigot d’agneau. Pour rester dans l’inspiration régionale, il sera parfait sur une lamproie à la bordelaise ou une cassolette de cèpes. Il peut aussi sublimer des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Pour une appréciation optimale de ses arômes et structurer ses tanins, je vous recommande de servir ce Château Brillette 2018 entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une heure. Ce rituel mettra en valeur toute la finesse et la complexité de ce vin déjà plaisant, mais promis à un beau potentiel en cave.