Vins Moulis-en-Médoc Mauvesin Barton - l'Expression de Mauvesin Barton - 2011

Avis Viniou

Le Château Mauvesin Barton 2011, dans sa cuvée L’Expression, est un rouge issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, au nord du célèbre vignoble du Médoc à Bordeaux. Ce vin résulte d’un assemblage typique de la région, principalement composé de merlot, de cabernet sauvignon et, selon les années, de petites proportions de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 2011 exprime subtilement le caractère médocain avec une vinification soignée en cuves inox et un élevage partiel en barriques afin de favoriser la finesse du fruit, l’élégance des tanins et une bonne capacité de garde. L’Expression de Mauvesin Barton offre une robe profonde, un nez de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), quelques touches épicées et boisées ainsi qu’une belle fraîcheur en bouche soutenue par une structure tannique souple, typique des cuvées visant l’expression du terroir et du fruit.

La région du Médoc, à l’ouest de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente des raisins. Les sols graveleux, parfois calcaires ou argilo-sableux à Moulis, donnent aux vins une structure élégante et un bel équilibre. Moulis-en-Médoc est une appellation discrète mais reconnue pour la qualité et la régularité de ses vins, à la fois fins et gourmands, reflets de l’harmonie entre tradition et modernité. L’histoire du Château Mauvesin Barton est intimement liée à la famille Barton, grand nom du Médoc, gage de sérieux et d’authenticité.

Pour magnifier cette cuvée, privilégiez des accords classiques du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau grillé aux herbes. Les fromages à pâte pressée comme le comté affiné ou la tomme de brebis souligneront l’équilibre du vin. Les recettes locales comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes farcis accompagnent également à merveille ce vin.

Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour qu’il s’exprime pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin, à maturité sur ce millésime, offre dès à présent tout son charme, mais il peut encore évoluer favorablement quelques années en cave.