Vins Moulis-en-Médoc L'Impression de Mauvesin Barton - 2 ème VIN DU CHATEAU MAUVESIN BARTON - 2011

Avis Viniou

L'Impression de Mauvesin Barton 2011 est le second vin du Château Mauvesin Barton, un domaine réputé du Médoc situé sur l’appellation Moulis-en-Médoc, au cœur du prestigieux vignoble bordelais. Ce vin rouge sec issu du millésime 2011 est élaboré à partir d’un assemblage typiquement médocain, souvent composé majoritairement de Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, même si la proportion varie selon l'année. La vinification privilégie l’expression du fruit tout en conservant la structure et l’élégance propres au terroir de Moulis, un sous-sol de graves et d’argiles qui garantissent un drainage optimal et une belle maturité des baies.

La région du Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et de l’estuaire de la Gironde. Ce climat favorise la lente maturation des cépages rouges, conférant aux vins équilibre et aptitude au vieillissement. Moulis-en-Médoc, plus confidentielle que ses voisines Margaux ou Saint-Julien, se distingue par la finesse de ses vins et leur accessibilité relativement jeune. L'histoire du Château Mauvesin Barton, relancée par la famille Barton en 2011, s’inscrit dans la tradition médocaine tout en revendiquant une approche qualitative et contemporaine.

Ce vin séduit par sa robe grenat, son nez expressif de fruits rouges mûrs, de violette et une touche de vanille évoquant l’élevage sous bois. En bouche, il offre une structure souple, des tanins fins et une finale élégante. Pour accompagner L'Impression de Mauvesin Barton 2011, privilégiez des viandes rouges rôties comme un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard grillé, ou bien une belle pièce de bœuf. Côté plats régionaux, une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes seront de délicieux alliés.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je recommande de carafer ce vin une heure avant le service, puis de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin se révèlera alors harmonieux, parfait pour une dégustation conviviale et gourmande.