Vins Bordeaux clairet Château Peyrebon - 2017

Avis Viniou

Le Château Peyrebon 2017 est un Bordeaux clairet, une expression unique du terroir de Bordeaux, reconnu pour sa couleur rosée intense et ses arômes fruités distincts. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de Bordeaux, principalement le Merlot, ce qui lui confère structure et complexité. Le millésime 2017 a été marqué par un climat particulier, avec un gel printanier suivi d'un été chaud, influençant le caractère fruité et frais de ce clairet. La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, ses sols variés et ses traditions viticoles séculaires, qui contribuent à la diversité stylistique de ses vins. Château Peyrebon, bien que modeste, jouit d'une réputation de producteur passionné, cherchant à exprimer le meilleur de son terroir dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce Bordeaux clairet, pensez à des plats qui relèvent ses notes fruitées et sa vivacité. Une salade de chèvre chaud aux herbes ou un poulet rôti aux épices douces sauront mettre en avant son caractère. Les plats de la région bordelaise, comme un magret de canard grillé, seront aussi d'excellents compagnons, se mariant harmonieusement avec la fraîcheur et la structure de ce vin.

Servez ce clairet à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'exalter ses nuances olfactives. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rosée et brillante, puis humez ses notes de fruits rouges et florales. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, terminant sur une agréable persistance.