Vins Bordeaux clairet Château Moulin du Comte - 2023

Avis Viniou

Le Château Moulin du Comte 2023 est un vin issu de l'appellation Bordeaux Clairet AOC. Ce rosé à la personnalité bien marquée est produit dans la célèbre région de Bordeaux, où le savoir-faire viticole est riche et ancestral. Le millésime 2023 provient d'un terroir emblématique caractéristique des vins de la région avec un sol majoritairement composé d'argile et de calcaire, qui confère aux vins une belle structure et une certaine minéralité. Bien qu'aucune information sur l'assemblage précis ne soit fournie, les Bordeaux Clairet sont souvent élaborés à partir de cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. La vinification de ce clairet suit les méthodes traditionnelles avec une macération plus longue que pour un rosé classique, ce qui lui procure une robe plus soutenue et une palette aromatique fruitée et légèrement épicée.

La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales favorables à la vigne. Les vignobles profitent d'hivers doux et d'étés chauds et secs, ce qui permet une excellente maturité des raisins. Bordeaux est une région chargée d'histoire viticole, reconnue mondialement pour la qualité et la diversité de ses vins.

Pour sublimer ce Bordeaux Clairet, il est recommandé de l'associer à des mets qui complètent sa richesse aromatique et sa fraîcheur. Pensez à des plats tels que des grillades de saumon, des brochettes de poulet aux épices douces ou encore une salade niçoise. Pour un accord regional, une assiette de charcuterie bordelaise sera également un choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le frais, idéalement à une température de 8-10°C. Cela permettra à ses arômes de fruits rouges et d'épices de s’exprimer pleinement et offrira une agréable vivacité en bouche.