Vins Bordeaux clairet Château L'Hurbe

Avis Viniou

Le Château L’Hurbe en Bordeaux clairet incarne parfaitement la tradition de ce style unique à la région bordelaise. Elaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, principalement le Merlot accompagné parfois de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce clairet affiche une robe d’un rose soutenu, presque rubis clair, signe d’une macération plus longue que pour un rosé classique. Non millésimé, ce vin offre une constance dans la fraîcheur et la gourmandise, grâce à une vinification maîtrisée : après une courte période de contact avec les peaux pour concentrer couleur et arômes, le pressurage est doux puis la fermentation se déroule à basse température afin de préserver l’expression fruitée.

La région de Bordeaux, notamment en appellation régionale, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturité des raisins tout en préservant une belle acidité. Les sols, composés d’argiles, de graves et de sables, apportent structure et finesse au vin. L’histoire du clairet remonte au Moyen Âge, lorsque les marchands anglais recherchaient ces vins colorés mais légers, à mi-chemin entre rosé et rouge, qui ont fait la réputation de Bordeaux.

Le Bordeaux clairet s’accorde admirablement avec des plats d’été comme des salades composées, une assiette de charcuterie fine, ou un poulet rôti à l’estragon. Il accompagnera aussi des mets plus méditerranéens tels qu’une paëlla ou un tian de légumes. Côté accords régionaux, il se marie parfaitement avec les cannelés salés, ou un fromage de brebis basque.

Pour apprécier pleinement votre Château L’Hurbe Bordeaux clairet, je vous conseille de le servir bien frais, entre 10 et 12°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur fruitée et ses notes subtiles de fruits rouges croquants. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour préserver toute sa vivacité. Profitez de sa polyvalence à l’apéritif ou à table, il saura séduire tous les amateurs de vins francs, gourmands et conviviaux.