Vins Bordeaux clairet La Bretonnière - 2022

Avis Viniou

Le Château La Bretonnière 2022, élaboré sous l’appellation Bordeaux Clairet AOC, incarne parfaitement la tradition de ce style si particulier, entre rosé et rouge léger. La cuvée profite d’un assemblage typique des cépages bordelais, souvent dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 a offert des raisins mûrs et expressifs grâce à un été chaud et ensoleillé, donnant un vin à la robe intense, d’un rose profond, presque groseille. La vinification spécifique du clairet, avec une macération légèrement supérieure à celle d’un rosé classique mais plus courte qu’un rouge léger, confère au vin une belle structure, des arômes concentrés de fruits rouges frais et une bouche suave.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des influences de l’Atlantique. Les sols y sont variés : graves, argiles, sables et limons, offrant aux vignes une expression variée et nuancée selon les parcelles. L’histoire du clairet est étroitement liée à l’histoire marchande de Bordeaux : c’est ce vin clair, apprécié des Anglais depuis le Moyen-Âge, qui a donné le nom de “claret” à l’ensemble des vins bordelais outre-Manche. Aujourd’hui, le clairet séduit par son intensité aromatique et sa polyvalence.

À table, le Bordeaux Clairet de La Bretonnière 2022 s’accorde merveilleusement avec la cuisine estivale. Il accompagne parfaitement une planche de charcuteries, des viandes grillées comme des travers de porc marinés, un poulet rôti aux herbes ou une salade gasconne au magret fumé. Les plats régionaux, tels qu’une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise, trouvent aussi en lui un partenaire élégant par sa fraîcheur et son fruité.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C. Il révélera alors toute sa gourmandise et sa vivacité. À l’apéritif ou tout au long d’un repas convivial, il apportera la touche d’originalité et de plaisir caractéristique de ce style emblématique du Bordelais.