Vins Bordeaux clairet Château Lacrugue - L'Essentiel - 2023

Avis Viniou

Le Château Lacrugue Cuvée L'Essentiel 2023, issu de l'appellation Bordeaux clairet AOC, est un vin rosé sec certifié biologique, élaboré avec soin sur les terres fertiles de Bordeaux. Le clairet tient une place singulière dans l’univers des vins bordelais : il s’agit d’un rosé à la robe soutenue, élaboré à partir des cépages classiques de la région, souvent le merlot, le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc. Ce millésime 2023 profite d’une vinification en douceur, qui privilégie l’expression fruitée et la délicatesse de sa structure, tout en offrant une belle fraîcheur. La particularité du clairet réside dans sa macération légèrement plus longue qu’un rosé traditionnel, lui conférant davantage de corps et d’intensité aromatique.

La région de Bordeaux, mondialement renommée pour ses vins rouges, révèle avec le clairet une facette historique. Autrefois exporté en Angleterre sous le nom de "claret", ce style a forgé la réputation bordelaise au Moyen Âge. Le climat océanique, modéré et régulier, associé à des sols argileux et graveleux, offre des conditions idéales à l’épanouissement de la vigne et à l’harmonie des assemblages locaux. En 2023, les conditions météorologiques ont permis d’obtenir des raisins mûrs, expressifs et bien équilibrés, tout à fait propices à la fraîcheur du clairet.

En matière d’accords mets et vins, le Bordeaux clairet trouve naturellement sa place sur une table conviviale. Il accompagne avec bonheur une cuisine estivale, des salades composées, des planches de charcuterie légère, ou encore des tartares de poisson. Traditionnellement, il sublime les plats locaux comme la lamproie à la bordelaise ou les rillettes de canard. Sa structure fruitée et sa nuance vineuse permettent aussi de le servir avec des grillades, des légumes farcis ou même une cuisine épicée de type méditerranéenne.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C afin de préserver tout son éclat aromatique. Vous apprécierez son fruit, sa fraîcheur désaltérante ainsi que sa délicate rondeur en bouche lors d’un apéritif ou tout au long d’un repas estival.