Vins Bordeaux clairet La Petite Chapelle - 2024

Avis Viniou

La Petite Chapelle Bordeaux Clairet 2024 est un vin rosé sec qui évoque à la fois la fraîcheur et l’élégance des grands vins de Bordeaux. Issu majoritairement de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, complété éventuellement par du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc, ce clairet présente une couleur soutenue, entre le rosé et le rouge léger, reflétant une macération un peu plus longue que pour un rosé classique. Le millésime 2024, marqué par une météo clémente avec de belles alternances de soleil et de douceur, a permis une vendange à parfaite maturité, apportant à ce vin des arômes fruités intenses, de fraise, groseille et framboise, relevés de subtiles notes de fleurs et parfois d’épices douces. La vinification du clairet consiste en une brève macération pelliculaire, offrant une structure légère mais caractéristique, plus dense qu’un rosé traditionnel, tout en conservant une grande vivacité.

Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui favorisent une maturation lente et progressive des raisins et l’expression du fruit. Les sols sont variés, mêlant graves, argiles et sables, participant à la complexité aromatique des vins. Bordeaux clairet est une appellation à part, née d’une tradition historique : à l’époque médiévale, les vins de Bordeaux expédiés en Angleterre étaient souvent plus clairs et fruités, davantage proches du clairet que des rouges profonds actuels.

Ce Bordeaux Clairet s’accorde parfaitement avec la cuisine estivale et les plats légèrement épicés. Il accompagne merveilleusement les viandes grillées, les charcuteries fines, des salades composées ou des tartares de poisson. Pensez également à l’associer à des plats régionaux comme le poulet basquaise, ou des fromages à pâte molle. Il sublime aussi les mets asiatiques doux, les tapas, ou encore une tarte aux légumes méditerranéens.

Pour une expérience optimale, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C. Cette température idéale mettra en valeur sa fraîcheur, son bouquet aromatique et sa gourmandise. Profitez du Bordeaux Clairet dans sa jeunesse, pour toute occasion conviviale, sous la véranda ou lors d’un pique-nique entre amis.