Vins Bordeaux clairet Château Les Gaboriau - 2006

Avis Viniou

Le Château Les Gaboriau 2006 est un vin issu de l’appellation Bordeaux clairet AOC. Élaboré à partir de cépages traditionnels de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, ce clairet s’inscrit dans la grande famille des vins à la robe rouge clair, entre un rosé soutenu et un rouge léger. Le millésime 2006, marqué par une météo contrastée, a produit des vins dont la fraîcheur et la souplesse affichent un charme particulier aujourd’hui, offrant des arômes fruités, de fraise et de groseille, agrémentés de notes florales. Le terroir des Bordeaux clairets, essentiellement composé de sols argilo-calcaires, contribue à la structure et à la fraîcheur du vin, tandis qu’une vinification adaptée, avec une courte macération, apporte à ce vin plaisir son éclat et sa gourmandise.

La région bordelaise, célèbre à travers le monde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les étés modérés et les automnes doux, conjugués à une intéressante diversité de sols, favorisent l’expression aromatique des cépages rouges et, dans le cas du clairet, produisent des vins de convivialité à la fois friands et rafraîchissants. Historiquement, le clairet était envoyé en Angleterre dès le Moyen Âge, ce qui explique l’origine du terme "claret" dans le vocabulaire britannique pour désigner les vins de Bordeaux.

Le Bordeaux clairet du Château Les Gaboriau s’accorde parfaitement avec une cuisine estivale et conviviale. Il accompagnera idéalement une planche de charcuteries, des grillades de viande blanche, une salade landaise ou une tarte à la tomate et au basilic. Les poissons grillés, les légumes farcis ou des plats d’inspiration méditerranéenne se révéleront également des partenaires de choix. Pour une touche régionale, essayez-le avec des aiguillettes de canard ou des fromages doux comme la tomme de brebis.

Ce vin sera particulièrement agréable servi frais, entre 10 et 12°C, afin de révéler toute la vivacité de son fruité et de conserver sa gourmandise en bouche. N’hésitez pas à le Carafer brièvement si nécessaire pour lui permettre d’exprimer toutes ses nuances aromatiques. À déguster dans sa belle maturité, pour profiter pleinement de sa délicatesse et de sa fraîcheur.