Vins Bordeaux clairet Bouttinet - Le Clairet - 2024

Avis Viniou

Le Château Bouttinet 2024, Cuvée Le Clairet, fait honneur à la tradition viticole bordelaise avec un vin qui oscille subtilement entre un rosé profond et un rouge léger. Élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages de la région, dominé généralement par le merlot complété de cabernet franc et cabernet sauvignon, ce clairet revendique une robe soutenue d’un rose intense, presque rubis, caractéristique de l’appellation Bordeaux clairet AOC. Le millésime 2024, grâce à une météo clémente au printemps et un été tempéré, offre une vendange saine et une belle maturité. La vinification se distingue par une macération plus longue que celle d’un rosé classique, conférant au vin structure, fraîcheur et de subtiles notes de fruits rouges croquants, accompagnées d'une légère touche épicée.

La région de Bordeaux, célèbre dans le monde entier, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à l’équilibre entre maturité et fraîcheur. Les sols argilo-calcaires de l’appellation régionale apportent à la vigne une alimentation hydrique régulière et favorisent l’expression des arômes fruités, tout en préservant une belle acidité. Le clairet, véritable particularité historique locale, perpétue la tradition médiévale de vins « clairets » appréciés jadis à la cour d’Angleterre, jouant aujourd’hui la carte de la convivialité et de la gastronomie.

Pour sublimer ce Bordeaux clairet, privilégiez des accords gourmands et décontractés. Sa rondeur en bouche et sa fraîcheur s’accordent parfaitement avec des mets estivaux comme des grillades de volaille, une salade gasconne ou une planche de charcuteries. Il accompagne également avec bonheur un tian de légumes, des poissons grillés ou, dans un esprit bordelais, une entrecôte à la bordelaise légèrement reposée.

Dégustez ce clairet frais mais non glacé, autour de 10-12°C, afin de mettre en avant l’intensité de ses arômes fruités et sa structure souple. Il sera idéal à partager à l’apéritif ou lors d’un repas convivial, révélant tout le charme d’un Bordeaux entre tradition et modernité.