Vins Bordeaux clairet Château Lestrille - 2024

Le Château Lestrille 2024 en Bordeaux clairet AOC est un vin rosé sec issu de l'une des plus anciennes traditions bordelaises. Ce clairet, à la robe éclatante framboise, est élaboré principalement à partir de merlot, cépage phare de la région auquel s'ajoutent fréquemment du cabernet franc et du cabernet sauvignon. La cuvaison modérée (plus longue que pour un rosé classique, mais plus courte qu’un rouge) confère au vin une intensité aromatique remarquable, construite autour de notes de fruits rouges frais : fraise, groseille, légère touche de framboise et une pointe florale subtile. La bouche est ample, sur une saveur gourmande, un milieu vineux, et une belle fraîcheur persistante.

La région bordelaise offre depuis des siècles une mosaïque de terroirs. Les sols argilo-calcaires et graveleux du secteur nord de l’Entre-deux-Mers, où s’épanouit Château Lestrille, apportent au clairet une structure fruitée et un équilibre naturel entre rondeur et vivacité. Le climat océanique tempéré, marqué par des étés doux, favorise une maturité lente et complète du raisin, atout majeur pour la générosité aromatique des vins rosés et clairets du Bordelais. Historiquement, le clairet était déjà célèbre au Moyen Âge pour son caractère rafraîchissant, à la croisée du rosé et du rouge léger.

Pour accompagner ce Bordeaux clairet, privilégiez des plats conviviaux et printaniers. Il se mariera parfaitement avec des tapas, un assortiment de charcuteries, une salade landaise, des grillades de volaille marinée ou encore des poissons grillés. Les spécialités régionales, comme un canard aux cerises ou des crevettes à la bordelaise, sublimeront aussi ce style de vin. Sa gourmandise s’accorde également avec une tarte aux légumes ou une cuisine asiatique légèrement épicée.

Je vous recommande de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin qu’il exprime pleinement son fruité et sa vivacité. Il s’apprécie dès sa jeunesse : n’hésitez pas à le déguster dans les deux ans pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat aromatique. Un très bon choix pour les moments de partage ensoleillés.