Vins Bordeaux clairet Château S Tourtes - 2023

Le Château S Tourtes 2023 Bordeaux Clairet se distingue par sa robe d’un rouge brillant aux reflets framboise, témoignage du style si particulier du clairet, intermédiaire entre un rosé soutenu et un rouge léger. Issu majoritairement du cépage merlot, traditionnellement assemblé avec du cabernet sauvignon et parfois du cabernet franc, ce vin est le résultat d’une macération courte avant pressurage, ce qui lui confère une belle fraîcheur, un fruité expressif et une structure souple, où dominent les arômes de fraise, de groseille et de petits fruits rouges croquants. Le millésime 2023, marqué à Bordeaux par des températures modérées et une bonne pluviométrie au printemps, offre des vins gourmands, accessibles dans leur jeunesse, à l’équilibre acidité-structure très réussi.

La région de Bordeaux, mondialement réputée pour ses vins rouges puissants mais aussi pour ses clairets, bénéficie d’un climat océanique doux, tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols, à dominante argilo-calcaire et graveleuse, permettent aux cépages d’exprimer à la fois leur gourmandise et leur fraîcheur. Le clairet, dont l’histoire remonte au Moyen-Âge, était d’ailleurs le « French Claret » qui fit la réputation de Bordeaux auprès des Anglais. Il représente un style unique, plus coloré et structuré qu’un rosé, mais plus léger et fruité qu’un rouge classique.

Parfait à l’apéritif, ce Bordeaux Clairet accompagnera idéalement une cuisine conviviale. Essayez-le sur une planche de charcuteries fines, sur des grillades de porc ou de volaille, ou encore avec une salade landaise ou des fromages frais. Un accord très harmonieux se fera aussi avec des plats d’été, comme une tarte à la tomate ou un poulet mariné aux herbes. Pour une touche régionale, accordez-le avec des brochettes de magret de canard ou une lamproie à la bordelaise.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruité, servez ce vin entre 10 et 12°C. Il peut être dégusté sans attendre, mais se gardera encore deux à trois ans pour conserver toute sa vivacité. Une belle découverte pour les amateurs de vins accessibles et gourmands.