Vins Bordeaux clairet La Martinière - 2024

Avis Viniou

Le Bordeaux Clairet du Château La Martinière, millésime 2024, incarne parfaitement l’esprit traditionnel et rafraîchissant de cette appellation. Élaboré essentiellement à partir des cépages typiques de la région, tels que le Merlot, parfois complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, ce clairet séduit par sa robe soutenue, entre le rosé et le rouge léger, et par ses arômes fruités rappelant la groseille, la framboise et quelques notes florales. La vinification, caractérisée par une macération courte (généralement de 24 à 48 heures), donne à ce vin sa couleur distinctive et une belle vivacité aromatique, sans pour autant tomber dans la puissance tannique d’un rouge classique.

Le Bordeaux Clairet trouve ses racines dans le vignoble bordelais, une région renommée pour sa diversité de sols — graves, argilo-calcaires, sables — et son climat océanique tempéré, qui favorisent une maturation régulière des raisins. Historiquement, le clairet fut très prisé par les Anglais dès le Moyen Âge, donnant naissance au mot "claret". Aujourd'hui, il demeure l'une des expressions les plus conviviales et accessibles du Bordelais, conjuguant la fraîcheur d’un rosé à la structure légère d’un rouge.

Ce vin s’accorde à merveille avec une cuisine estivale et légère. Il accompagnera idéalement des grillades de volailles, des salades composées, une assiette de charcuteries fines ou encore un tartare de thon. Pour explorer les accords régionaux, pensez aux rillettes de canard ou à une lamproie à la bordelaise servie froide. Sa structure souple lui permet aussi d’accompagner aisément une cuisine asiatique légèrement épicée, ou encore des plats méditerranéens comme une ratatouille.

Pour révéler toute la fraîcheur et le fruité du Bordeaux Clairet Château La Martinière 2024, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe peut s’avérer intéressante pour exalter ses arômes. À déguster dans sa jeunesse, dans les deux ou trois ans suivant la récolte, pour profiter pleinement de sa vivacité et de son charme gourmand.