Vins Bordeaux clairet Château La Mouline - 2004

Le Château La Mouline 2004 en appellation Bordeaux Clairet est une belle expression de cette catégorie à la croisée entre vin rosé et rouge léger. Issu majoritairement de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc, ce vin se distingue par sa robe rubis claire, caractéristique du Clairet. L’année 2004, marquée par une météo relativement classique en Bordelais, a offert des conditions idéales pour élaborer des vins frais, aux arômes croquants. La vinification du Clairet se distingue par une macération courte (souvent entre 24 et 48 heures), extrayant ainsi de la couleur tout en maintenant fraîcheur et gourmandise, avec des tanins très soyeux.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence de l’Atlantique, favorisant la maturité régulière des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Les sols de graves, d’argiles et de sables confèrent aux vins une grande diversité de profils. Historiquement, le Clairet de Bordeaux est un vin emblématique, cousin du fameux “claret” apprécié à la cour d’Angleterre dès le Moyen Âge, et signe de cette longue tradition des vins légers et fruités produits dans la région.

Le Bordeaux Clairet du Château La Mouline accompagnera à merveille une cuisine estivale et conviviale. Il s’accorde parfaitement avec des charcuteries fines, des viandes blanches grillées, une salade landaise ou un magret de canard froid. Il peut également sublimer les spécialités du Sud-Ouest, comme un filet de poulet aux cèpes ou une salade gasconne. Sa souplesse en fait aussi un partenaire idéal des buffets froids et des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.

Pour révéler toute la fraîcheur et la gourmandise de ce Clairet 2004, il est conseillé de le servir entre 12 et 14°C. Une légère aération de vingt minutes avant dégustation permettra d’ouvrir ses notes fruitées. Profitez de ce vin dans sa pleine maturité pour des moments de convivialité simples et gourmands.