Vins Bordeaux clairet Nodot - Claret de Nodot

Le Claret de Nodot, issu de l’appellation Bordeaux clairet, se distingue par sa robe d’un rose soutenu, presque rubis léger, témoignant de sa vinification particulière, à mi-chemin entre un rosé et un rouge léger. Élaboré en biodynamie, ce vin non millésimé atteste d’une attention portée à la vitalité du vignoble et aux rythmes naturels. Sa cuvée portant le nom de « Claret de Nodot » s’inscrit dans la tradition des clairets de Bordeaux, connus pour leur fraîcheur, leur fruité marqué et leur structure plus délicate que celle des rouges classiques. Les assemblages de ces cuvées peuvent varier, typiquement autour du merlot, du cabernet franc ou du cabernet sauvignon, mais l’accent est avant tout mis sur un style convivial, gourmand, à la fois aromatique et tout en finesse.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une maturation progressive des raisins et la préservation de la fraîcheur aromatique. Les sols composés d’argiles, de graves et de limons, ainsi qu’une histoire viticole pluriséculaire, font du Bordelais un terroir unique, capable de produire, outre ses fameux rouges, des clairets élégants à la personnalité affirmée. L’appellation Bordeaux clairet perpétue une tradition médiévale : ce style de vin, plus coloré et structuré qu’un rosé classique, était très apprécié en Angleterre dès le Moyen Âge.

Le Bordeaux clairet, par son style souple, fruité et léger, se marie à merveille avec des charcuteries fines, une cuisine estivale, des grillades de viandes blanches ou de légumes, ainsi que des fromages à pâte tendre. Les plats régionaux comme une entrecôte bordelaise légèrement relevée, ou une salade gasconne, révèlent subtilement ses arômes de petits fruits rouges et sa fraîcheur désaltérante.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une aération légère permettra de révéler pleinement sa palette fruitée, idéale pour accompagner un moment convivial aux beaux jours.