Vins Bordeaux clairet Château Lartigue Cedre - 2007

Le Château Lartigue Cèdre 2007, issu de l’appellation Bordeaux Clairet, se présente dans une robe rouge élégante, typique de ce style intermédiaire entre un rosé très coloré et un rouge léger. Sa vinification, généralement courte en macération pour préserver la fraîcheur, offre des vins à la fois fruités et souples, souvent appréciés pour leur gourmandise et leur accessibilité. Si les cépages bordelais traditionnels comme le merlot et le cabernet franc ou cabernet-sauvignon sont fréquemment utilisés dans la région, le Clairet célèbre avant tout un profil aromatique de petits fruits rouges frais, parfois accompagné de notes florales et d’épices douces.

La région de Bordeaux jouit d’un terroir reconnu, où les sols graveleux, argilo-calcaires et sablonneux s’associent à un climat océanique tempéré. La Gironde, traversée par la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’influences maritimes qui adoucissent la météo, permettant ainsi une maturité équilibrée des raisins. L’histoire du Bordeaux Clairet remonte à l’époque médiévale, où ce type de vin était très recherché par les Anglais et nommé « clairet » pour sa couleur claire. Aujourd’hui, il perdure comme l’une des expressions les plus conviviales et estivales de Bordeaux.

Ce Clairet accompagnera parfaitement une cuisine légère et estivale : pensez notamment à des salades landaises, des charcuteries fines, un gaspacho, des grillades de volailles ou un plateau de fromages doux. Un accord classique et délicieux se dessine aussi avec les plats régionaux, comme un magret de canard servi froid ou une tourte aux légumes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 12-14°C. Sa vivacité et son fruité en seront ainsi sublimés, permettant de profiter pleinement de sa gourmandise et de son équilibre. Ce type de vin se déguste volontiers dans sa jeunesse, mais même après quelques années, il dévoile souvent une évolution intéressante en bouteille.