Vins Bordeaux clairet Cave de Quinsac - Claret de Quinsac - 2014

Ce Bordeaux clairet 2014, issu de la Cave de Quinsac, se présente sous une robe intense, typique du style clairet, à mi-chemin entre le rosé et le rouge léger. Elaborée à partir d’un assemblage traditionnel du Bordelais – sans que le détail des cépages ne soit précisé, on peut raisonnablement supposer la présence de merlot, souvent dominant dans la région, peut-être accompagné de cabernet franc ou cabernet sauvignon. La cuvée Claret de Quinsac met en avant une vinification particulière : le clairet naît généralement d’une macération légèrement plus longue que celle d’un rosé classique, ce qui lui confère une couleur soutenue, des arômes de fruits rouges frais (groseille, fraise, framboise) et une structure plus charnue en bouche, tout en conservant une belle fraîcheur.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement l’appellation Bordeaux clairet, bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par l’influence de l’Atlantique et la douceur de la Garonne. Les sols, souvent composés de graves, de sables et d’argiles, permettent aux vignes de s’exprimer avec élégance, donnant des vins fruités, accessibles et particulièrement appréciés pour leur convivialité. Le clairet fait partie intégrante de l’histoire bordelaise, notamment parce qu’il était exporté en Angleterre dès le Moyen Âge sous le nom de "claret", d’où il tire aujourd’hui encore sa dénomination particulière.

Par sa nature fraîche, fruitée et souple, ce Bordeaux clairet se mariera idéalement avec une cuisine estivale ou des plats de bistrot. Il accompagnera à merveille une salade landaise, des grillades de volaille, des charcuteries fines ou un tataki de thon. Pour une immersion dans le terroir, pensez également à un canard froid, servi avec une sauce légère aux fruits rouges. Sa polyvalence lui permet aussi d’être le compagnon idéal des apéritifs ou repas décontractés entre amis.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, autour de 10 à 12°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité, son bouquet aromatique et sa finale rafraîchissante. N’hésitez pas à l’ouvrir légèrement à l’avance pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement.