Vins Bordeaux rosé Château Peneau - 2023

Avis Viniou

Le Château Peneau nous offre ici un Bordeaux rosé de l'année 2023, un vin jeune qui exprime la fraîcheur et la vivacité typiques de cette appellation régionale. Bien que le détail du cépage ne soit pas renseigné, le Bordeaux rosé est souvent élaboré à partir de cépages tels que le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. La région de Bordeaux, connue pour son climat tempéré par l'océan Atlantique, offre à ses vins un équilibre unique entre acidité et fruité. Le terroir de l'appellation Bordeaux est riche en sol argilo-calcaire, ce qui confère aux vins une minéralité subtile. Château Peneau, bien qu'encore jeune, a su se tailler une petite réputation grâce à des méthodes de vinification respectueuses du fruit, favorisant un rosé sec et rafraîchissant.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux rosé du Château Peneau, des accords mets-vins qui mettent l'accent sur des plats légers et estivaux sont conseillés. Des fruits de mer grillés, des salades méditerranéennes ou un tartare de saumon rehausseront son caractère fruité et acidulé. Pour une touche régionale, essayez-le avec des cannelés de Bordeaux, lesquels, bien sucrés, créeront une douce contrebalance au profil acidulé du vin.

En matière de dégustation, servez ce Bordeaux rosé frais, autour de 8 à 10 °C, pour exalter sa fraîcheur. Un temps de carafage n'est pas nécessaire pour ce vin jeune. Commencez par admirer sa teinte rose clair, puis faites tourner le verre doucement pour libérer les arômes délicats de fruits rouges et de fleurs. Humez profondément pour sensibiliser vos sens, puis laissez le vin s'épanouir en bouche, révélant son équilibre savoureux entre acidité et fruité.