Vins Bordeaux rosé Château Manoubrey - 2023

Avis Viniou

Le Château Manoubrey 2023 est un Bordeaux rosé AOC issu de l’appellation régionale, une référence incontournable pour les amateurs de vins frais et gourmands. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, ce style de rosé bordelais implique généralement une prédominance de Merlot, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente après un printemps légèrement humide, laisse présager un vin aux arômes intenses, marqué par la gourmandise des petits fruits rouges frais comme la fraise ou la groseille, et une belle tension en bouche. La vinification, réalisée en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du vin, donne la primeur à la finesse aromatique et à la vivacité.

La région de Bordeaux, mondialement connue, bénéficie d’un climat océanique tempéré, doux et assez humide, favorable à la culture des cépages rouges utilisés dans les rosés. Les sols variés, associés historiquement à un savoir-faire séculaire, permettent une expression nuancée du terroir. Le Bordeaux rosé tire ainsi profit de ces conditions pour offrir des vins à la fois légers, fruités et structurés, parfaits pour l’apéritif ou la table estivale.

Côté accords mets-vins, la fraîcheur et la délicatesse de ce rosé le destinent naturellement à la convivialité. Il accompagne idéalement une salade de gésiers, une assiette de charcuterie fine ou encore un carpaccio de poisson blanc. Pour rester dans l’esprit régional, proposez-le avec une entrecôte bordelaise servie froide ou des crevettes grillées. Il se marie aussi merveilleusement à une tarte aux légumes d’été ou une viande blanche rôtie.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez le Château Manoubrey 2023 frais, entre 8 et 10°C. Un passage bref au réfrigérateur avant le service suffira. Pensez à le déguster jeune pour profiter de sa vive expression fruitée et de sa belle fraîcheur.