Vins Bordeaux rosé Le Cadet Cossu - 2024

Avis Viniou

Le Cadet Cossu 2024 est un Bordeaux rosé, produit dans la vaste appellation Bordeaux rosé AOC, qui s’étend sur l’ensemble du vignoble bordelais. Bien qu’il ne précise pas d’assemblage sur l’étiquette, ce style de rosé est traditionnellement élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2024, récent, promet un vin d’une fraîcheur éclatante, où prédominent des arômes de fruits rouges croquants (fraises, groseilles, framboises) relevés par de subtiles notes florales. La vinification, caractéristique des rosés bordelais, se fait généralement par pressurage direct ou macération courte, afin de préserver la vivacité et la légèreté du vin, tout en dévoilant une robe pâle et brillante.

Le vignoble bordelais, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés relativement frais. Les sols sont variés : graves, argiles, calcaires, apportant richesse et diversité aux vins produits sur l’ensemble de l’aire d’appellation régionale. Cette diversité permet des expressions différentes, même pour des rosés, selon la parcelle et le vigneron. La tradition bordelaise en matière de rosé s’est affirmée plus récemment, avec une volonté grandissante de proposer des vins digestes, rafraîchissants, idéaux pour la convivialité estivale.

Le Bordeaux rosé Le Cadet Cossu 2024 s’accordera harmonieusement avec une cuisine estivale et légère. Il révèlera tout son potentiel aux côtés de salades composées, ceviche de poisson, planches de charcuteries fines ou encore des grillades de volaille et légumes. Les plats régionaux tels qu’une tartine de rillettes de canard ou un tartare d’esturgeon de la Gironde mettront également en valeur sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa bouche vive, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Il peut s’apprécier dès maintenant pour sa gourmandise, mais il est conseillé de le déguster dans ses deux premières années pour préserver sa vivacité et sa fraîcheur fruitée.