Vins Bordeaux rosé Château Les Pâques - 2023

Avis Viniou

Château Les Pâques 2023 est un Bordeaux rosé issu de l’appellation régionale Bordeaux rosé AOC, millésime 2023. Ce vin sec, typique de la région, est élaboré à partir de l’assemblage traditionnel des cépages bordelais, souvent composé majoritairement de merlot, de cabernet sauvignon ou de cabernet franc. Sans qu’une particularité de vinification ne soit mentionnée ici, on peut supposer une macération courte pour privilégier la fraîcheur, la légèreté et l’expression du fruit, caractéristiques attendues des rosés de Bordeaux. Ce 2023, jeune et vif, promet une robe délicate aux reflets saumonés et des arômes frais de petits fruits rouges comme la groseille et la framboise, agrémentés d’une pointe florale en bouche.

La région de Bordeaux, réputée mondialement pour ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui permet une maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols, souvent constitués d’argiles, de graves et de calcaires, favorisent le développement de la vigne en révélant tout le potentiel des cépages. Le Bordeaux rosé a su s’imposer ces dernières années comme une alternative rafraîchissante aux rouges traditionnels de la région, séduisant par sa vivacité et sa polyvalence. Cette tradition, déjà ancienne même si elle est restée longtemps discrète, connaît un véritable renouveau auprès des amateurs recherchant fraîcheur et convivialité.

Château Les Pâques 2023 sera parfait à l’apéritif, mais il s’accordera également à merveille sur des salades estivales, des grillades de poissons, des viandes blanches comme un blanc de poulet mariné aux herbes, ou encore des brochettes de légumes. Les spécialités du Sud-Ouest telles qu’un tartare de truite des Pyrénées ou des tapas de jambon de Bayonne sont également de belles options pour mettre en valeur sa fraîcheur. Sa légèreté conviendra aussi très bien à un fromage frais, comme un chèvre doux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Il dévoilera alors toute sa vivacité aromatique et sa fraîcheur, idéale pour les plaisirs de la belle saison. Une ouverture juste avant le service suffira pour apprécier pleinement son éclat fruité.