Vins Bordeaux rosé Croix Monsognac - Les Essentielles - 2023

Avis Viniou

Le Croix Monsognac Cuvée Les Essentielles 2023 est un Bordeaux rosé AOC issu très probablement de cépages typiques de la région, principalement le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, qui confèrent à ce vin un caractère à la fois fruité et frais. Ce 2023, grâce à un millésime généreux en soleil mais tempéré, offre un équilibre convaincant entre vivacité et gourmandise. Le terroir bordelais est marqué par la diversité de ses sols, souvent constitués de graves, d’argiles et de sables, qui apportent finesse et minéralité aux vins. La vinification des rosés dans cette appellation suit généralement une macération courte pour préserver la fraîcheur du fruit, avec une pressurisation douce qui évite toute astringence excessive et laisse s’exprimer les arômes de petits fruits rouges, de fleurs et parfois d’agrumes.

Le Bordelais, célèbre dans le monde entier pour la qualité et la diversité de ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Cette influence maritime protège la vigne des excès de chaleur, favorisant une maturation lente et régulière du raisin. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et la tradition du rosé, bien que moins connue que celle des grands rouges, y trouve une place de choix pour accompagner une gastronomie estivale et légère.

Ce Bordeaux rosé révèle tout son potentiel avec des accords de cuisine simple et conviviale. Il sublimera une assiette de charcuteries fines, une salade gasconne avec magret fumé ou un poisson grillé, tel une truite à l’estragon. Pour les amateurs de cuisine régionale, il se mariera à merveille avec des huîtres du bassin d’Arcachon ou un poulet basquaise légèrement relevé.

En dégustation, privilégiez une température fraîche, comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver la vivacité aromatique et l’éclat du fruit. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour tirer le meilleur de sa fraîcheur et de son éclat. Ce vin rosé est idéal à apprécier jeune, dans les deux ans suivant le millésime, afin de profiter pleinement de son caractère fruité et de sa légèreté.