Vins Bordeaux rosé Château Canevelle - 2023

Avis Viniou

Le Château Canevelle 2023 incarne l’élégance et la fraîcheur des rosés bordelais. Issu de l’appellation Bordeaux rosé AOC, ce vin présente une robe d’un rose pâle délicat, reflet de sa vinification soignée. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les Bordeaux rosés sont traditionnellement élaborés à partir de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2023, marqué par de belles conditions climatiques, confère au vin une vivacité aromatique remarquable, offrant des notes de petits fruits rouges acidulés, de groseille et de framboise, alliées à une pointe florale et une bouche aérienne, désaltérante et gourmande.

La région bordelaise, mondialement réputée, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Influencé par la proximité de l’Atlantique, le vignoble profite de précipitations régulières et de températures modérées, ce qui aide à préserver la fraîcheur naturelle des raisins. Les sols, composés d’argiles, de graves et de sables, apportent une belle diversité d’expression aux vins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’antiquité, avec un savoir-faire sans cesse raffiné, et le Bordeaux rosé, longtemps confidentiel, retrouve ses lettres de noblesse grâce à une nouvelle génération de vignerons attachés à l’élaboration de vins secs, fruités et élégants.

Ce rosé sec s’exprime parfaitement lors d’accords gourmands et conviviaux. Il accompagne à merveille des entrées estivales telles qu’une salade de tomates anciennes au basilic, un plateau de charcuteries fines ou des crevettes marinées. Pour prolonger le voyage, pensez à une lamproie à la bordelaise revisitée ou à des brochettes de poulet aux herbes. Les fromages frais comme le chèvre ou la feta trouveront aussi une belle harmonie avec sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rosé à une température de 8-10°C. Il révèlera ainsi toute sa fraîcheur et ses arômes délicats, parfait pour un apéritif entre amis ou un repas léger à partager.