Vins Bordeaux rosé Cabane du Pyla - 2018

Avis Viniou

La Cabane du Pyla 2018 est un vin rosé issu de l’appellation Bordeaux rosé AOC. Ce vin est élaboré traditionnellement à partir d’un assemblage typique des cépages bordelais rouges, souvent merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Le millésime 2018 a offert de belles conditions climatiques dans la région, favorisant une maturité optimale des raisins, ce qui promet fraîcheur, fruité et une belle acidité dans ce rosé. Les vignerons de Bordeaux privilégient en général une vinification en cuve inox pour préserver les arômes primaires du fruit et maintenir une belle vivacité.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour ses vins rouges et blancs, mais depuis quelques décennies, le rosé connaît un engouement grandissant. Le climat océanique, associant douceur et humidité, favorise l’expression du fruit et la fraîcheur des vins, tandis que les sols de graves, d’argiles et de calcaires apportent structure et finesse. L’histoire du vignoble bordelais remonte à l’Antiquité, mais le rosé s’inscrit aujourd’hui comme une alternative contemporaine, légère et conviviale, parfaite pour les moments de partage.

Ce Bordeaux rosé sec s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale et légère. Il sublimera des salades composées, des carpaccios de poisson, des sashimis de saumon, ou des fruits de mer, en particulier les huîtres du bassin d’Arcachon. Les grillades de volaille ou de gambas seront également rehaussées par sa fraîcheur. Pour un accord régional, pensez à l’associer à un fromage de brebis des Pyrénées accompagné de pain aux céréales.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la Cabane du Pyla 2018 bien fraîche, entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa vivacité, de ses arômes de petits fruits rouges (groseille, framboise) et de sa bouche désaltérante. À ouvrir au dernier moment et à consommer dans sa jeunesse pour savourer toute son expression aromatique.