Vins Bordeaux rosé Divinissime - 2017

Avis Viniou

Le Divinissime Bordeaux rosé 2017 est un vin d’appellation Bordeaux rosé contrôlée, élaboré dans la tradition des rosés secs de la région. Son assemblage, typique des rosés bordelais, met généralement en valeur le merlot, parfois accompagné de cabernet franc ou cabernet sauvignon, offrant une belle fraîcheur et une palette aromatique expressive. Le millésime 2017 se caractérise par une météo contrastée : après un printemps marqué par le gel qui a réduit les rendements, l’été a permis une maturation optimale, donnant des vins vifs, croquants et équilibrés. Dans la vinification de ce rosé, la macération pelliculaire est courte afin de préserver la délicatesse de la couleur et d’exprimer un nez fruité autour des petits fruits rouges, groseille et framboise, avec parfois une touche florale.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour ses vins rouges et blancs, produit également des rosés empreints d’élégance, à la fois gourmands et désaltérants. Bordée par l’océan Atlantique, la région bénéficie d’un climat tempéré, favorable à une maturation douce des raisins, tandis que ses sols graveleux, argileux ou sablonneux enrichissent la diversité des profils des vins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, et c’est ce savoir-faire ancestral qui se retrouve dans la finesse des rosés de la région, pensés pour la convivialité et l’accessibilité.

Ce Bordeaux rosé sera un compagnon parfait pour un apéritif dînatoire, des salades estivales, des grillades de poissons ou de viandes blanches, mais aussi des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise revisitée légèrement ou une assiette de crevettes grises du bassin d’Arcachon. Il se mariera également avec une tarte fine à la tomate, du fromage de brebis doux ou une simple terrine de campagne. Sa vivacité et ses arômes fruités en font un vin polyvalent pour toute la belle saison.

Je vous recommande de servir ce rosé entre 8 et 10°C afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. N’hésitez pas à le rafraîchir au réfrigérateur une trentaine de minutes avant la dégustation, puis à le sortir quelques instants avant de servir pour que ses parfums se déploient harmonieusement dans le verre.