Vins Bordeaux rosé Trilogie

Avis Viniou

Le Bordeaux rosé "Trilogie" est un joli représentant de l’appellation Bordeaux rosé AOC, à travers un assemblage habile et sans millésime. Issu très probablement des grands cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, il s’inscrit dans la tradition locale de vinification en rosé par pressurage direct ou saignée, favorisant la fraîcheur et l’expression fruitée. Le caractère sec de ce rosé affirme son style : alliant vivacité et notes de fruits rouges frais (framboise, groseille) avec une légère touche florale et une finale rafraîchissante. Il s’agit d’un vin à consommer jeune, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa belle nervosité.

La région bordelaise, mondialement réputée, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la relative fraîcheur des étés grâce à la proximité de l’Atlantique et des forêts de pins des Landes. Les sols y sont variés, allant des graves à l’argilo-calcaire, qui participent à la diversité et à la richesse des vins produits. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité et la production de rosés accompagne les tables locales depuis des générations, même si ce style reste encore un secret bien gardé par rapport aux rouges et aux blancs de la région.

Côté accords mets-vins, ce Bordeaux rosé sec s’exprime idéalement avec une cuisine estivale et légère. Il s’accorde parfaitement avec des salades composées, des charcuteries fines, des grillades de poisson (merlu ou sardines) et des tartares de saumon. Les fromages frais comme le chèvre ou une burrata pourront également souligner sa fraîcheur. De tradition bordelaise, il sera délicieux accompagné d’un plat de lamproie à la bordelaise ou d’une simple assiette de huîtres du bassin d’Arcachon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez simplement la bouteille au moment du service, de préférence dans des verres à ouverture moyenne qui révèleront toute la franchise de ses arômes fruités. À boire dans sa jeunesse pour profiter de toutes ses qualités.