Vins Bordeaux rosé Copains Comme Cochons - 2021

Avis Viniou

Le Copains Comme Cochons Bordeaux rosé 2021 est un vin issu de la célèbre région bordelaise, plus précisément de l’appellation Bordeaux rosé AOC. Ce vin se distingue par sa teinte brillante et légère, révélatrice de cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Franc, fréquemment utilisés dans l’élaboration des rosés bordelais, même si l’assemblage précis n’est pas spécifié ici. Le millésime 2021 apporte une vivacité particulière, grâce à une météo marquée par la fraîcheur qui confère aux vins une belle acidité et une expression aromatique marquée. En bouche, le vin laisse deviner des notes de fruits rouges frais, comme la fraise, la groseille, soutenues par une bouche légère, désaltérante et une finale délicatement acidulée.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour ses vins rouges, mais elle propose également de délicieux rosés, légers et fruités, parfaits pour la convivialité. Le climat océanique de Bordeaux, avec ses hivers doux et ses étés tempérés, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, donnant des vins frais et aromatiques. Les sols variés, à dominante graveleuse, argilo-calcaires ou sablonneuse, permettent d’exprimer toute la richesse du terroir. Bordeaux, terre de tradition, voit ses rosés gagner en qualité et en reconnaissance, portés par une nouvelle génération de vignerons soucieux de produire des vins accessibles, gourmands et modernes.

Pour accompagner ce Bordeaux rosé, privilégiez des mets légers et conviviaux. Il se mariera parfaitement avec une salade de chèvre chaud, des grillades de poissons ou de viandes blanches, ainsi que des légumes grillés. Pour rester dans l’esprit régional, osez un plateau de charcuterie bordelaise ou une lamproie à la bordelaise servie froide. Son côté frais et fruité s’accordera aussi très bien avec une tarte aux fruits rouges.

Ce Bordeaux rosé 2021 se déguste idéalement frais. Servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C pour exalter sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il s’appréciera jeune, dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes avant le service pour libérer toute la palette aromatique du vin.