Vins Bordeaux rosé Domaine La Solitude - Rosé de la Solitude - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Solitude nous offre ici sa cuvée Rosé de la Solitude 2018, un vin rosé sec sous l’appellation Bordeaux rosé AOC. Élaboré majoritairement à partir des cépages typiques de la région, on retrouve souvent un assemblage de merlot, de cabernet franc et de cabernet sauvignon, même si la composition précise n'est pas détaillée ici. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat particulièrement clément à Bordeaux, offrant des vins expressifs et charmeurs. La vinification du rosé à Bordeaux privilégie une macération courte pour obtenir une robe pâle, brillante, et préserver des arômes de fruits rouges frais, notamment la fraise, la groseille et parfois des notes florales ou d’agrumes.

Le Bordeaux rosé AOC est issu d’une région viticole à la renommée internationale. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, est favorable à la culture de la vigne et permet de produire des rosés d’une belle fraîcheur. Les sols, souvent argilo-calcaires ou graveleux, apportent complexité et minéralité aux vins. Longtemps principalement réputée pour ses rouges, la région s’est imposée ces dernières décennies comme un excellent terroir pour les rosés frais et gourmands, parfaits pour accompagner l’été et les moments de convivialité.

La cuvée Rosé de la Solitude 2018, par son équilibre et sa fraîcheur, se prête à de nombreux accords gourmands. Elle accompagnera parfaitement une salade landaise, un tartare de saumon ou des grillades de volaille. Vous pouvez aussi la marier à des plats méditerranéens comme une ratatouille ou des légumes grillés. Son côté désaltérant se révélera aussi sur une planche de charcuteries ou pourquoi pas, une cuisine asiatique légèrement épicée, comme un pad thaï aux crevettes.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Bordeaux rosé entre 8 et 10°C. Servez-le bien frais, dans des verres à pied, pour apprécier toute sa palette aromatique et son éclat. Il s’exprimera pleinement lors d’une dégustation estivale ou lors d’un apéritif entre amis.