Vins Bordeaux rosé M de Monhl

Avis Viniou

Le M de Monhl Bordeaux rosé AOC est un vin élaboré depuis l’un des plus vastes vignobles français, à l’image de la diversité de son terroir. De robe généralement brillante, allant du rose pâle au framboise léger, ce rosé non millésimé se distingue par sa fraîcheur et son fruité. Bien qu’il ne soit pas précisé de manière exacte, l’assemblage des cépages dans les Bordeaux rosés marie souvent le Merlot pour son fruité tendre et sa souplesse, au Cabernet Sauvignon et/ou Cabernet Franc, qui apportent structure, fraîcheur et des arômes de petits fruits rouges. La vinification favorise une macération courte afin de préserver vivacité et expression aromatique, offrant un vin sec, charmeur, à la finale désaltérante et florale.

Située sur la rive gauche et la rive droite de la Garonne, la région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré : les étés sont modérément chauds, les hivers doux, et les brises marines du proche Atlantique protègent la vigne du gel, assurant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, mêlant argiles, graviers et sables, confèrent au vin une belle fraîcheur, très recherchée dans les rosés. Riche de plusieurs siècles d’histoire, le vignoble bordelais s’est taillé une réputation internationale, aussi bien pour l’excellence de ses rouges et blancs que pour son renouveau en rosé, avec des vins modernes et séduisants.

Le Bordeaux rosé M de Monhl accompagnera à merveille des mets frais et conviviaux. Il s’accorde particulièrement bien avec des salades composées agrémentées de charcuteries ou de fromages frais, des grillades de poisson ou de volaille, des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une pissaladière, et, bien entendu, les incontournables tartes et desserts aux fruits rouges. Pour une touche locale, osez l’accorder avec des huîtres du bassin d’Arcachon ou une lamproie à la bordelaise plus revisitée.

À la dégustation, privilégiez une température basse, comprise entre 8 et 10°C, afin d’en apprécier toute la fraîcheur aromatique et la vivacité. Dégusté jeune, ce rosé exprime toute son énergie, ses notes fruitées et florales. Pensez à le servir rapidement après ouverture pour profiter de sa gourmandise et de sa légèreté.