Vins Bordeaux rosé Domaine Le Petit Cousinaud

Avis Viniou

Le Domaine Le Petit Cousinaud propose un Bordeaux rosé AOC, non millésimé, qui incarne la fraîcheur et la convivialité des vins de cette appellation régionale. Issu principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, ce rosé sec reçoit une vinification soignée en pressurage direct ou en courte macération pelliculaire afin de capter une robe délicate et des arômes fruités sans lourdeur. Sa teinte subtile annonce un nez expressif de petits fruits rouges, de groseille, avec parfois une pointe d’agrumes et une note florale, tandis qu’en bouche, la vivacité s’accompagne d’une belle légèreté, terminant sur une finale désaltérante légèrement acidulée.

Le Bordeaux rosé trouve son origine sur un terroir de sols variés, mêlant graves, sables et argiles, caractéristiques des abords de la Gironde et de ses affluents. Le climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés frais, permet une maturation optimale des raisins, qui conservent toute leur fraîcheur aromatique, essentielle au style rosé. Historiquement reconnue pour ses rouges, la région bordelaise montre, à travers ses rosés, son aptitude à produire des vins d’assemblage équilibrés, accessibles et séduisants.

Ce Bordeaux rosé s’accorde merveilleusement avec une cuisine estivale et légère. Il accompagnera à merveille une salade de tomates et mozzarella, un carpaccio de bœuf, des fruits de mer ou un tartare de poisson. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le avec des brochettes de canard ou des huîtres du Bassin d’Arcachon, sa vivacité rehaussant la fraîcheur de ces mets.

Enfin, dégustez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, pour exalter sa palette aromatique et conserver son énergie. Ouvrez la bouteille juste avant de servir, dans des verres à pied afin de profiter de ses nuances délicates et de sa gourmandise immédiate. Ce vin se prête particulièrement à une consommation dans sa jeunesse, sur la convivialité et la simplicité.