Vins Bordeaux rosé Château Gravelines - Carat - 2020

Avis Viniou

Le Château Gravelines Cuvée Carat 2020 est un vin rosé sec issu de l’appellation Bordeaux rosé AOC, reconnu pour son élégance et sa fraîcheur. Elaboré au cœur du vignoble bordelais, ce rosé est généralement un assemblage de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, exprimant toute la vivacité des vins de Bordeaux. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable, alternant journées chaudes et nuits fraîches, ce qui a permis une maturité optimale des raisins et la conservation d’une belle acidité. La vinification, réalisée en cuves inox à basse température, permet de préserver la pureté aromatique et la finesse du fruit, offrant ainsi un vin croquant, aux notes de fruits rouges frais, de pêche et parfois une touche d’agrumes.

La région de Bordeaux, mondialement renommée pour ses grands crus, est également une terre de rosés raffinés. Le terroir bordelais repose sur des sols mixtes d’alluvions, de graves et d’argiles, apportant complexité et fraîcheur aux vins. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation progressive et régulière de la vigne. L’histoire viticole de Bordeaux, riche de plusieurs siècles, a su préserver un savoir-faire qui se traduit dans la pluralité et la qualité de ses vins, y compris pour ses rosés aujourd’hui très prisés.

Pour sublimer ce Bordeaux rosé, accompagnez-le de plats estivaux comme une salade gasconne au magret fumé, des brochettes de crevettes grillées ou un tartare de saumon frais. Il se marie également à merveille avec une cuisine méditerranéenne, des tapas ou une simple planche de charcuteries. Plus localement, une tourte aux légumes du Sud-Ouest ou une assiette de fromages frais sauraient mettre en valeur sa gourmandise et sa légèreté.

Je vous conseille de servir ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin d’exalter ses arômes fruités et sa fraîcheur en bouche. Profitez de ce rosé jeune, dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille, pour savourer toute son énergie et son caractère tonique.