Avis Viniou
Le Château La Verrière 2017 rosé est un vin issu de l'appellation Bordeaux Rosé AOC, dans la grande tradition de cette région. Élaboré à partir de cépages traditionnels bordelais, principalement le Merlot accompagné de Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon, ce rosé sec affiche une belle robe rose pâle et brillante. Le millésime 2017, marqué par un printemps frais et quelques épisodes de gel, a généré des rendements faibles mais concentrés, permettant de révéler une aromatique vive et fruitée, dominée par des notes de petits fruits rouges frais, de groseille, de framboise et de fraise. La vinification en pressurage direct ou courte macération, suivie d’une fermentation à basse température, préserve la fraîcheur et l’intensité aromatique de ce vin.
La région de Bordeaux, reconnue mondialement pour ses vins rouges, développe également depuis plusieurs années des rosés de qualité. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, favorise la maturation lente et régulière des raisins. Les terroirs variés, composés de graves, d’argiles et de sables, influencent la minéralité et la structure du vin. Cette tradition rosée, souvent confidentielle, offre une expression élégante et fraîche des cépages locaux et permet d’apprécier la diversité bordelaise au-delà des grands crus rouges.
Ce Bordeaux rosé 2017 se révèle être un compagnon idéal pour une cuisine estivale et conviviale. Il accompagne parfaitement une salade landaise, des grillades de poulet ou de poissons, des crevettes sautées à l’ail, ou encore une tarte aux légumes méditerranéens. Il s’accorde aussi à merveille avec des plats régionaux tels que les acras de morue ou une assiette de charcuteries fines.
Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce Château La Verrière rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Un rafraîchissement de 30 minutes au réfrigérateur avant dégustation est idéal. À déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique.
