Vins Bordeaux rosé Villa Burdigala - 2016

Avis Viniou

Villa Burdigala 2016 est un Bordeaux rosé sec qui illustre parfaitement le savoir-faire de la région en matière de vins frais et fruités. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels bordelais – souvent Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc pour le rosé – ce millésime 2016 se distingue par sa robe pâle saumonée, typique d’un style contemporain et élégant. Les raisins sont vendangés à maturité optimale et vinifiés par pressurage direct ou saignée, afin d’extraire une belle intensité aromatique tout en préservant la finesse et la fraîcheur. Le nez s’ouvre sur des arômes gourmands de petits fruits rouges (fraise, groseille, framboise) et de délicates notes florales, tandis que la bouche, bien équilibrée, révèle une acidité vive et une finale agréable.

La région de Bordeaux est surtout connue pour ses vins rouges de garde, mais elle propose également des rosés de grand caractère. Le climat océanique tempéré, ponctué de brises venues de l’Atlantique, favorise une maturation lente et régulière des raisins, préservant leur acidité et leur fraîcheur. Les sols variés, composés principalement de graves, d’argiles et de calcaires, confèrent aux rosés une expression équilibrée, à la fois tendre et structurée. L’histoire du Bordeaux rosé est plus récente que celle des rouges, mais ce style léger et désaltérant séduit par sa modernité et ses nombreuses occasions de consommation.

Le Villa Burdigala 2016 se prête merveilleusement à un apéritif convivial, accompagne idéalement des salades composées ou des tartares de poisson, mais s’accorde aussi très bien avec des cuisines estivales comme une quiche aux légumes, une planche de charcuterie ou un fromage frais. Pour valoriser l’ancrage régional, n’hésitez pas à le servir avec une éclade de moules ou des crevettes à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité aromatique, je recommande de le déguster entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver toute la pureté de ses arômes. Ce rosé saura agrémenter vos moments de partage, qu’ils soient gourmands ou simplement festifs.