Vins Bordeaux rosé Château Ferthis - 2023

Avis Viniou

Le Château Ferthis 2023, en appellation Bordeaux rosé AOC, est un vin issu des terroirs emblématiques de Bordeaux, une région reconnue mondialement pour la qualité et la diversité de ses productions. Ce rosé sec est élaboré à partir des principaux cépages de la région, notamment le Merlot et le Cabernet Sauvignon, voire parfois un apport de Cabernet Franc. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente mais quelques épisodes de précipitations, a permis une maturation assez homogène des raisins, donnant un vin à la fois frais et fruité. La vinification, réalisée en pressurage direct ou en saignée selon les domaines, favorise l’expression aromatique et la limpidité de la robe, typique du style rosé bordelais : une teinte délicate, des notes de petits fruits rouges (groseille, framboise) et une bouche vive et légèrement acidulée.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant fraîcheur et régularité dans la maturation du raisin. Les sols sont variés, allant des graves en passant par des argiles et des calcaires, ce qui confère aux vins une grande complexité. Bien que le rouge soit la signature du Bordelais, sa tradition de rosé remonte à plusieurs siècles, avec des vins souvent destinés à une consommation estivale, appréciés pour leur fraîcheur, leur accessibilité et leur convivialité. L’appellation régionale Bordeaux permet d’exprimer le meilleur des terroirs en conservant une belle buvabilité.

Pour les accords, le Château Ferthis 2023 accompagnera idéalement des plats estivaux comme des salades composées, un carpaccio de poisson ou une tarte aux légumes méditerranéens. Il se mariera également parfaitement à la cuisine régionale bordelaise, notamment avec un filet de bar aux herbes, des brochettes de volaille grillées ou encore des fruits de mer. Ce rosé s’épanouira aussi avec des fromages frais ou une assiette de charcuterie.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat aromatique, je vous recommande de servir ce Bordeaux rosé entre 8 et 10°C. À cette température, il révélera toute sa vivacité et ses arômes fruités, idéal pour un apéritif ou un repas en terrasse. Il est conseillé de le déguster jeune, dans les deux ans suivant la mise en bouteille, pour savourer son expression la plus éclatante.