Vins Bordeaux rosé Château Pic - 2011

Avis Viniou

Château Pic 2011, Bordeaux Rosé AOC, incarne le charme discret des rosés de Bordeaux. Issu généralement de cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, ce vin sec exprime la fraîcheur du fruit rouge avec une pointe herbacée. Le millésime 2011, marqué par une météo contrastée, a offert des rosés vifs et élégants, privilégiant une extraction légère lors de la vinification afin de conserver tout le croquant et l'expressivité du fruit. Le Château Pic, fidèle à l’appellation, propose ici un rosé raffiné, délicatement acidulé, aux arômes de fraise, groseille et une légère nuance florale.

Le Bordeaux rosé trouve ses origines au cœur de la célèbre région viticole de Bordeaux, réputée mondialement surtout pour ses vins rouges. Pourtant, les rosés y occupent une place de choix depuis plusieurs siècles, profitant de la diversité des terroirs. Les sols, souvent argilo-calcaires ou graveleux, associés à un climat océanique tempéré, permettent aux cépages de mûrir tout en conservant une belle vivacité. Entre influence atlantique et traditions vigneronnes, le rosé de Bordeaux séduit par son équilibre et sa finesse, héritage d’un savoir-faire profondément ancré dans l’histoire de la région.

Ce rosé s’apprécie particulièrement avec des accords qui subliment sa fraîcheur et son fruité. Il sera le compagnon idéal de salades estivales, carpaccios de poisson, fruits de mer ou encore d’une assiette de charcuteries fines. Du côté du terroir bordelais, vous pouvez l’associer à une lamproie à la bordelaise allégée ou à un poulet sauté aux herbes. Il s’exprimera tout aussi bien avec un fromage frais de chèvre.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce Bordeaux rosé bien frais, à une température de 8 à 10°C. Pensez à le savourer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa palette aromatique délicate.