Vins Bordeaux rosé Château L'Hurbe - Folies de l'Hurbe Rosé

Avis Viniou

Le Château L'Hurbe, à travers sa cuvée Folies de l'Hurbe Rosé, propose un vin rosé sec sous l’appellation Bordeaux rosé AOC. Bien qu’il soit non millésimé, ce rosé tire son caractère de l’assemblage traditionnel bordelais, généralement à base de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. La vinification est réalisée selon la méthode de saignée ou de pressurage direct pour préserver la fraîcheur du fruit, la délicatesse de la couleur et la vivacité aromatique. On retrouve ainsi un vin à la robe pâle, dévoilant des arômes de petits fruits rouges comme la fraise et la groseille, parfois relevés de notes florales ou d’agrumes, qui s’accompagnent d’une bouche fraîche, légère et désaltérante.

Située au sud-ouest de la France, la région de Bordeaux est mondialement reconnue pour la diversité de ses terroirs. Le climat océanique tempéré, marqué par l’humidité de l’Atlantique, favorise une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour les vins rosés qui nécessitent un bon équilibre entre acidité et maturité. Les sols de graves, d’argiles et de sables rencontrés dans la région participent également à la finesse et à la légèreté des vins produits sur l’appellation régionale Bordeaux. Si le vin rosé reste plus confidentiel à Bordeaux que les rouges illustres, il trouve de plus en plus sa place auprès d'amateurs à la recherche de fraîcheur et de convivialité.

Pour sublimer le caractère fruité et la vivacité de ce rosé, privilégiez des accords simples et estivaux. Idéal à l’apéritif, il accompagnera parfaitement une salade landaise, une tarte fine aux tomates et basilic, ou encore des fruits de mer frais comme des crevettes ou des bulots. Pour un clin d’œil régional, pensez à l’associer à des rillettes de canard ou une assiette de charcuteries du Sud-Ouest.

Ce rosé exprime toutes ses qualités servi frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas trop le rafraîchir afin de ne pas masquer ses arômes. Ouvrez la bouteille juste avant le service et dégustez-le jeune pour profiter de toute sa vivacité et de son croquant.