Vins Bordeaux rosé Château La Grave - Cuvée Tradition - 2017

Avis Viniou

Le Château La Grave Bordeaux rosé 2017 est élaboré au cœur de la prestigieuse région bordelaise, plus précisément sous l'appellation Bordeaux rosé AOC. Sa cuvée Tradition met à l’honneur la fraîcheur et l’élégance typiques des rosés de la région. Composé d’un assemblage traditionnel, souvent majoritairement merlot et cabernet franc ou sauvignon, ce millésime 2017 se distingue par sa robe pâle, ses arômes fringants de petits fruits rouges – groseille, fraise, framboise – et une pointe florale délicate. En bouche, la vivacité et la légèreté prédominent, portées par une acidité fine et rafraîchissante qui confère à ce vin un vrai plaisir immédiat dès l’ouverture.

La région de Bordeaux, réputée mondialement pour ses vins rouges, sait également produire des rosés d’une grande finesse sur ses terroirs variés. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation lente des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols, principalement composés de graves, d’argile et de calcaire, offrent un terrain propice à la culture des cépages utilisés pour les rosés. Bordeaux, forte de son histoire viticole millénaire, valorise depuis quelques années ce style de vin afin de répondre à une demande croissante de rosés frais, fruités et désaltérants.

Ce Bordeaux rosé 2017 se marie idéalement avec une cuisine estivale. Il accompagne à merveille des salades composées, un tartare de saumon à l’aneth, des crevettes marinées ou une assiette de charcuteries fines. Pour un accord typique, vous pouvez le servir avec un filet de bar grillé ou une lamproie à la bordelaise pour revisiter un plat régional en toute légèreté.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Il révélera alors toute sa palette aromatique et sa vivacité. Privilégiez une mise en carafe simple ou une ouverture quelques minutes avant le service afin de mieux exprimer ses arômes. À déguster dans les deux à trois ans après le millésime pour profiter de sa fraîcheur et de sa gourmandise.