Vins Bordeaux rosé Château Larquey - Cuvée Sélection - 2023

Avis Viniou

Le Château Larquey 2023, Bordeaux rosé AOC, est un vin sec issu de l’appellation régionale de Bordeaux. Cette cuvée Sélection provient généralement d’un assemblage classique des cépages rouges du Bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, vinifiés selon la méthode de pressurage direct ou de saignée pour préserver la finesse et l’expression aromatique. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée, a permis une belle concentration aromatique tout en conservant une agréable fraîcheur. On retrouve dans ce rosé des notes de petits fruits rouges – fraise, groseille, framboise – accompagnées d'une délicate touche florale et d’une finale vive, rafraîchissante, signature d’un rosé bordelais bien équilibré.

La région de Bordeaux est connue mondialement pour sa tradition viticole et la diversité de ses terroirs. L’appellation Bordeaux rosé bénéficie d’un climat océanique tempéré qui contribue à la fraîcheur et à l’élégance des vins roses produits ici. Les sols de graves, d’argile et de calcaire permettent une maturation optimale des raisins rouges destinés à la vinification en rosé, donnant ainsi naissance à des vins expressifs, fins et faciles à boire jeunes. Bordeaux, longtemps focalisé sur les rouges puissants et les blancs secs ou liquoreux, a su ces dernières décennies valoriser son rosé, aujourd’hui plébiscité pour son côté convivial et moderne.

Ce Bordeaux rosé du Château Larquey s’accordera parfaitement à des plats estivaux, tels que des grillades de poissons ou de viandes blanches, une salade landaise ou une assiette de charcuterie. Il sublimera également les spécialités de la région, comme une tartine de rillettes de canard ou une tourtière aux légumes du Sud-Ouest. Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C afin de préserver la fraîcheur des arômes et le croquant en bouche. Il accompagnera délicieusement vos apéritifs et repas conviviaux, tout en exprimant tout le charme du rosé bordelais.