Vins Bordeaux rosé SCEA Famille Xans - Plaisir'Osè

Avis Viniou

Issu de la cuvée Plaisir'Osè élaborée par la SCEA Famille Xans, ce Bordeaux rosé séduit par son style friand et sa simplicité à exprimer la fraîcheur des rosés de l’appellation Bordeaux rosé AOC. Bien qu’il soit non millésimé, ce rosé est généralement composé d’un assemblage traditionnel de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, cépages emblématiques de la région, ce qui lui confère une robe lumineuse aux reflets saumonés, un nez fruité évoquant la fraise, la groseille ou la framboise, et une bouche vive et rafraîchissante marquée par la gourmandise du fruit croquant.

Le vignoble bordelais, berceau de cette cuvée, se caractérise par un climat océanique tempéré, où l’influence de la Garonne et de la Dordogne apporte humidité et douceur. Les sols sont ici variés, allant des graves aux sables en passant par les argiles, ce qui confère aux vins une belle diversité d’expression. Bordeaux, reconnue à l’international pour ses vins rouges, réserve cependant une place croissante à ses rosés, appréciés pour leur finesse et leur accessibilité. L’histoire du rosé à Bordeaux est marquée par une recherche constante de fraîcheur et de fruit, produits par une vinification en cuve inox à basse température, qui permet de préserver la vivacité aromatique du vin.

Pour les accords mets-vins, ce rosé sec sera le compagnon idéal d’un apéritif estival, de tapas, de salades composées, de viandes blanches grillées ou d’un saumon mariné. Il accompagnera aussi très bien des spécialités régionales comme une assiette de charcuteries du Sud-Ouest, une salade landaise ou encore des crevettes à la plancha. Sa fraîcheur fruitée se marie particulièrement bien avec des plats aux notes iodées ou légèrement épicées.

Afin d’apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges et sa vivacité, il est conseillé de servir ce Bordeaux rosé à une température de 8-10°C. Une caraferation n’est pas nécessaire ; il se dégustera idéalement dans sa jeunesse, sur une terrasse, entre amis, pour profiter pleinement de sa fraîcheur désaltérante.