Vins Bordeaux rosé Château Le Prieur - Cuvée Passion - 2024

Avis Viniou

Le Château Le Prieur propose ici son Bordeaux rosé 2024, issu de la cuvée Passion. Ce vin sec se distingue par sa robe lumineuse aux reflets délicatement saumonés. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais – souvent majoritairement merlot, complété de cabernet sauvignon et cabernet franc – il est le fruit de vendanges précoces afin de préserver la fraîcheur du raisin. La vinification est conduite selon la méthode du pressurage direct ou de la courte macération pelliculaire, offrant ainsi une expression aromatique intense marquée par des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille), d’agrumes, et une bouche tout en vivacité, légère et désaltérante, fidèle au style frais et fruité des rosés de Bordeaux.

La région de Bordeaux, connue mondialement pour ses grands crus rouges et blancs, possède également une longue tradition de production de vins rosés. Les sols graveleux, argilo-calcaires ou sablonneux de la région offrent un drainage optimal et participent à l’élégance du vin. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorise un équilibre idéal entre maturité et acidité, garantissant des rosés particulièrement frais, parfaits pour une consommation estivale ou à l’apéritif. Cette diversité de terroirs et la maîtrise des assemblages font du Bordeaux rosé une valeur sûre, conviviale et accessible.

Pour les accords mets-vins, ce Bordeaux rosé sec accompagnera parfaitement des salades estivales à base de tomate, mozzarella et basilic, mais également des grillades légères de poissons ou de volailles. Il sera très agréable sur des tapas, une planche de charcuterie ou un ceviche de poisson blanc. Vous pouvez aussi le savourer avec quelques spécialités régionales, comme une tourte de légumes ou des rillettes de saumon. Son côté fruité et frais s’alliera également à merveille avec la cuisine asiatique légère, notamment les sushis ou les rouleaux de printemps.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes, dégustez-le jeune, idéalement au cours de l’année suivant sa mise en bouteille. Servez-le bien frais, entre 8 et 10°C, dans un grand verre afin de laisser s’exprimer toute la palette aromatique.